Pektin in Obst und Gemüse wirkt gegen Krebs

Dass der häufige Verzehr von Obst und Gemüse Krebs vorbeugen kann, ist durch viele Studien belegt. Die Inhaltsstoffe, die für diese Wirkung verantwortlich sind, sind allerdings noch nicht vollständig bekannt und belegt.

Pektin als Krebskiller?

Wissenschaftler des britischen Institute of Food Research haben jetzt einen Stoff jenseits der bekannten Antioxidantien als Krebshemmer identifiziert. Das im Obst und Gemüse enthaltene Pektin ist in der Lage, ein tumorspezifisches Eiweiss zu binden und dadurch einer möglichen Tumorentstehung entgegen zu wirken.